Ingrédients
- 1 citron vert
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à café de sucre
- 200 g de Tofu frais
- 50 g de beurre
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre du Moulin
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Préparation
- Lavez le citron vert, coupez-le en deux puis essuyez-le à l'aide de papier absorbant et râpez finement l'écorce d'une moitié de citron.
- Pressez les quartiers de citron vert.
- Faites une marinade avec la sauce soja, le sucre, les 3/4 du jus de citron, le sel et le poivre du Moulin.
- Coupez le Tofu en petites tranches et badigeonnez-les de marinade puis laissez-les mariner pendant 15 minutes, dans un plat creux.
- Battez le beurre en pommade dans un bol puis incorporez-y petit à petit le zeste de citron vert râpé et le jus de citron restant.
- Préchauffez votre Wok et huilez-le puis faites-y dorer les tranches de Tofu pendant 2 minutes de chaque côté.
- Laissez fondre le beurre de citron vert sur les tranches de Tofu rôties.
- Retirez les bouchées de votre Wok et répartissez-les dans deux assiettes individuelles.
- Servez.
Materiel- du papier absorbant
- 1 râpe ou zesteur
- 1 presse agrume
- 1 plat creux
- 1 bol
- 2 assiettes
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