Ingrédients
- 2 poires williams mûres mais fermes
- 6 grosses châtaignes
- 30 g de beurre mou
- 50 g de farine
- 30 g de cassonade ambrée
- 1 pincée de sel
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Préparation
- Éplucher les châtaignes (leur enlever la première peau), les cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Leur ôter la seconde peau.
- Éplucher les poires et les couper en petits cubes. Les placer dans des plats à gratin individuels.
- Dans un saladier, travailler ensemble le beurre, la cassonade, la farine et la pincée de sel. Y ajouter les châtaignes grossièrement écrasées. Travailler ensuite la pâte du bout des doigts afin d'obtenir de petits morceaux, et répartir sur les poires.
- Faire cuire 15 minutes dans un four à 200°C, thermostat 7. Servir tiède.
Materiel- 2 plats à gratin individuel.
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