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Les recettes de cuisine les mieux notées

1 h30 min     40 min       Incisez la peau des tomates, plongez-les 30 secondes dans l’eau bouillante, puis retirez-les à l’aide d’une écumoire. Enlevez la peau, coupez-les dans la longueur, retirez les graines, et salez l’intérieur, puis retournez-les sur une grille, laissez-les égouttez pendan [...]

15 min     20 min       Couper les pommes en petits cubes et les faire sauter à feu vif dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils colorent, puis les réserver. Couper le boudin en rondelles de 1 cm, les faire dorer dans une poêle très chaude 1 minute de chaque coté et les r&ea [...]

15 min     15 min       On fait d'abord griller les poivrons au four ou sur un barbecue au fur et à mesure qu'ils sont grillés sur toutes les faces, les enfermer dans du papier journal ou dans 2 sacs en plastique rentrés l'un dans l'autre. Quand ils sont refroidis, on peut les peler facilement et o [...]

20 min     2 h 00 min.       Faites chauffer l’huile dans une cocotte en fonte, mettez-y les tendrons à dorer des deux côtés, égouttez-les et jetez l’huile, remettez la cocotte sur le feu avec une noisette de beurre. Versez le vin, le jus de citron et le fond de veau, ajoutez 20 cl d’eau chaude et [...]

15 min     45 min       Préchauffer le four Th 6. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites-les blanchir 5 mn dans de l'eau bouillante . Laissez égoutter . Coupez le jambon et mettez-le dans le mixer. Ajoutez l'huile, le sel, le poivre, l'ail, les oeufs, le concentré de tomat [...]

20 min     12 min       Égouttez la chair de crabe sur du papier absorbant, puis éliminer les cartilages et arrosez d’un filet de citron. Dans une terrine, battez les œufs à la fourchette. Mélanger le concentré de tomate avec la crème, puis incorporez ce mélange dans l [...]

20 min     55 min       Réservez les plus beaux morceaux de crabe (pattes) pour garnir la terrine, retirez soigneusement tous les cartilages. Préchauffez le four th.6 soit 180°C. Passez le reste du crabe au mixeur avec les crevettes et le merlan, et versez dans une saladier. A cette puré [...]

20 min     4 min       DOIT REPOSER 12 HEURES AU FRAIS Mettez les fraises dans une passoire, rincez-les sous le robinet d'eau froide sans les faire tremper. Ensuite séchez-les sur du papier absorbant, enfin équetez-les. Les framboises ne se lavent pas. Faites fondre la gélatine dans 3 cuiller [...]

2 h40 min     15 min       Eplucher les mangues et en ôter le noyau. Couper la chair en tranches très fines. Couvrer le moule avec le film alimentaire en laissant déborder, mettre la moitié des tranches de mangue au fond. Réduire 250 g de framboises en purée avec le sucre, r&eac [...]

30 min     50 min       DOIT REPOSER 3 HEURES AU FRAIS Lavez soigneusement les courgettes sans les éplucher. Coupez-les en rondelles et faites-les blanchir 3 mn dans de l'eau bouillante salée. Mettez-les à égoutter dans une passoire. Préchauffez le four thermostat 6 (1 [...]