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Les recettes de cuisine les mieux notées

12 h30 min     30 min       Délayez, dans une casserole, la gélatine dans 1 l d'eau froide, préparez-la selon la notice du fabricant, jetez les branches d'estragon et de thym dès le premier bouillon et laissez-les infuser 10 minutes. Retirez les branches d'aromates et laissez refroidir compl&egra [...]

30 min     30 min       Préchauffez le four th.6 soit 180°C. Hachez la viande, sauf les escalopes de poulet, et mélangez-la à la crème fraîche, les œufs, le cognac, le sel et le poivre. Hachez les herbes. Mettez la barde au fond de la terrine et sur le tour. Mettez 1/3 de hau [...]

30 min     45 min       Équeutez les fines herbes (gardez les queues), lavez-les, essorez-les avec du papier absorbant. Posez les suprêmes de poulet dans une casserole, ajoutez les queues des fines herbes, recouvrez de bouillon de volaille et faites cuire à couvert pendant 30 minutes à feu dou [...]

10 min     3 h 00 min.       Préchauffez le four à th.5 (150°). Lavez le riz et mettez-le dans une grande terrine allant au four. Ajoutez le sucre, le beurre coupé en parcelles et le zeste d'orange. Fendez la vanille dans la longueur, raclez les graines noires et ajoutez-les ainsi que les go [...]

20 min       Préchauffer le four à 160° (th.5). Prélever jus et zeste du citron. Placer le saumon coupé en gros dés dans le bol du robot, hacher grossièrement quelques secondes, puis ajouter le blanc d'oeuf et continuer de mélanger. Moteur en marche, [...]

24 h40 min     4 h 00 min.       Préparation de la marinade : Coupez les deux viandes en carrés de 3 à 5 cm. Épluchez et émincez l’ail, les oignons et les échalotes. Épluchez et coupez en rondelles la carotte. Lavez et ciselez le persil. Placez-les dans un grand r&eac [...]

20 min     45 min       Placer les champignons, l’oignon, l’ail et le poivron en dés dans une grande casserole ou un faitout. Couvrir et laisser mitonner au minimum 10 minutes en surveillant. Il faut que l’eau des champignons se soit complètement évaporée. Préchauffer le four 180 [...]

10 min       Disposez les tranches de thon sur une assiette. Mixez les autres ingrédients et versez cette purée d’herbes vertes sur le thon. Mettez au frais pendant 10 à 15 min. et servez. [...]

15 min     20 min       Coupez les oignons en tranches fines. Les petits piments peuvent être cuits entiers, s'ils sont trop gros, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et épépinez-les. Faites cuire les tranches de thon à la plancha, 6 minutes de chaque côté. En m&e [...]

1 h20 min       Dans un bol fouettez la faisselle égouttée avec la moitié de l’huile. (Attention gardez le petit lait et les pots). Dans un second bol mélangez à la fourchette le thon égoutté, l’autre moitié d l’huile le jus du citron et l’aneth cisel&eacut [...]