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Les recettes de cuisine les mieux notées

1 h30 min     50 min       Faites suer tous les légumes doucement dans la matière grasse avec une pincée de sel pendant une dizaine de minutes. Mouillez avec le bouillon, puis ajoutez les châtaignes. Faites cuire pendant 40 minutes au frémissement, Salez et poivrez. Mixez l'ensem [...]

11 min     20 min       Portez le bouillon à ébullition dans une casserole. Lavez la coriandre et épongez-la. Détaillez le fromage en cubes. Dans le bol du blender ou mixeur, rassemblez le fromage, la coriandre entière (feuilles et tiges), et une partie du bouillon. Mixez [...]

10 min     20 min       Retirer la peau de la courge et la couper en dés. Dans une grande casserole, déposer les cubes de courge, le bouillon émietté, le gingembre râpé et la citronnelle nouée au préalable dans une mousseline (comme les sachets de thé, &agrav [...]

10 min     20 min       Retirer la peau de la courge et la couper en dés. Dans une grande casserole, déposer les cubes de courge, le bouillon émietté, le gingembre râpé et la citronnelle nouée au préalable dans une mousseline (comme les sachets de thé, &agrav [...]

5 min     20 min       Mettre dans un faitout le litre d'eau, les courgettes non pelées, les bouilons de volailles faire cuire 20 minutes environ Mixer les courgettes avec les "vache qui rit" [...]

1 h30 min     20 min       Dans une casserole, faites griller le lard sec pendant 1 minute de chaque côté. Versez le bouillon et amenez à ébullition. Éteignez, couvrez, laissez infuser pendant 1 heure environ. Allumez le four th.8 soit 240°C. Coupez le pain en tranches de 2 cm d’&eacu [...]

20 min     20 min       Faire revenir les oignons coupés grossièrement dans le beurre au fond d'une cocotte. Ajouter le potiron coupé en gros dés et faire revenir brièvement le tout. Recouvrir d'eau et laisser cuire 20 mn sous pression. Une fois cuit, passer le mélange soup [...]

30 min       Faire la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec la vanille. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, faire blanchir puis verser la farine petit à petit pour avoir une pâte bien homogène. Incorporer le lait en une seule fois, e [...]

10 min     10 min       Détailler en lamelles puis en petits rectangles le saumon fumé. Ciseler la ciboulette ainsi que l'aneth. Mélanger dans un bol le jus de citron, la ricotta, la crème fraîche, les herbes et poivrer. Ajouter le saumon fumé en en gardant pour le dé [...]

15 min     5 min       Détailler les pommes en fines lamelles. Faire chauffer le sucre et les épices avec l'eau dans une large poêle antiadhérente jusqu'à obtenir un caramel ambré. Jeter les pommes et remuer vivement pour les saisir sur toutes les faces, à feu vif, pendant 1 [...]