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Les recettes de cuisine les mieux notées

40 min     50 min       Pelez et hachez finement l'oignon, puis découpez le lard en dés. Faites blondir l'oignon dans une poêle, ajoutez le lard puis l'ail et les 2 tomates concassées. Coupez les foie de volaille en quatre, faites-les revenir rapidement, puis retirez et gardez en rés [...]

20 min     8 min       Mettez, dans une casserole, le beurre et le miel à fondre. Lavez et sécher les abricots, fendez-les en deux et ôter le noyau. Montez-les brochettes d'abricots sur des petits pics à brochette en bambou. Badigeonnez-les au pinceau de cuisine avec le beurre fondu [...]

10 min     10 min       Mettez la crème fleurette dans un saladier, puis la placer au congélateur quelques minutes pour refroidir l'ensemble. Lavez et essuyez les abricots, puis les couper en deux et les dénoyauter. Ouvrir les gousses de cardamome, et prélevez les graines, puis piler ces d [...]

25 min     30 min       Faire dessaler la morue dans de l'eau froide pendant 4 heures. Égouttez. La mettre dans une casserole avec suffisamment d'eau et faire bouillir pendant 1/2 heure. Pendant ce temps, battre la farine en ajoutant petit à petit 1 à 2 verres d'eau pour éliminer toute formation [...]

50 min     20 min       Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres, égouttez-les, puis écrasez les au moulin dans un grand récipient. Égouttez bien la chair d’araignée et incorporez-la à la purée d [...]

20 min     20 min       Pelez et émincez les échalotes. Réservez. Pelez les poires et coupez-les en 8, faites-les dorer à la poêle avec le beurre et réservez. Coupez les blancs de poulet en aiguillettes (lamelles). Dans une grande poêle, faîtes dorer [...]

15 min     30 min       Coupez les citrons rincés en tranches épaisses. Pelez les gousses d’ail et coupez-les en lamelles. Pelez le gingembre et râpez-le. Salez et poivrez les ailerons de poulet. Faites chauffez l’huile dans une sauteuse et mettez-y à dorer les ailerons sur tous les c& [...]

10 min       Mettez tous les ingrédients dans le robot. Faites une purée dont on peut rectifier la consistance en rajoutant (selon le goût) de l'huile d'olive, où de l'eau. Mettez au réfrigérateur. Servez sur du pain de campagne légèrement grill&e [...]

30 min     30 min       Mélangez dans un saladier, la viande avec le persil et l'ail finement haché. Ajoutez la mie de pain préalablement trempée dans un peu de lait, l'oeuf battu et assaisonnez. Faites des boulettes, de 3-4 cm, avec cette préparation, farinez-les et les frire dan [...]

25 min     15 min       Faites cuire le vermicelle dans l'eau bouillante salé, ajoutez le zeste de citron, égouttez-les dans une passoire. Mettez le vermicelle dans un saladier, incorporez le lait tiède, le beurre, le jaune d'oeuf et le sucre, bien mélanger. Disposez le vermicelle dans u [...]