recherche avancée

Les recettes de cuisine les mieux notées

40 min     30 min       Faites cuire dans une casserole les pommes de terre à l'eau avec leur pelure, 20 à 30 min selon leur grosseur. Coupez les fromage en très fines lamelles mais ne le râpez pas. Dans une terrine, sur une source de chaleur douce, mélangez le beurre, la crèm [...]

40 min     20 min       Faites tiédir le lait. Coupez les fruits confits en tous petits dés. Mettez-les dans un saladier et mélangez-les avec 30 g de farine. Délayez la levure de boulanger dans le lait tiède. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez la levure, le sel et le su [...]

30 min     15 min       Allumez le four th.6 soit 180°C. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez au batteur environ 2 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et ferme mais qui peut être dressé à la poche à douille. Dresser [...]

20 min     1 h30 min       Préchauffez le four th.8 soit 250°C. Garnissez un plat à gratin à four huilé de rondelles de citrons. Rangez-y les anchois et parsemez d'un hachis préparé avec les olives, les pignons, les câpres et le persil. Faites une autre couche de ro [...]

30 min     15 min       Grillez les poivrons en les plaçant sous le gril jusqu'à ce que la peau noircisse et se soulève. Retournez-les toutes les 3 minutes environ de façon a les faire griller sur chaque face. Mettez-les dans un sac plastique fermé jusqu'à complet refroidis [...]

4 h10 min       Épluchez la pêche et la pomme, coupez-les en quartiers. Ajoutez les fruits rouges, coupez le citron vert en rondelles. Mettez tous les fruits dans un grand saladier ou un grand broc. Versez le vin rosé dessus, ajoutez la liqueur, 1 à 2 feuilles de menthe. M&eac [...]

5 min     30 min       Couper la queue des artichauts, et enlever les plus grosses feuilles. Dans une grande quantité d'eau bouillante, ajouter le vinaigre, la farine et le sel. Bien mélanger puis ajouter les artichauts. Les cuire pendant 30 minutes à petit frémissement. Egoutter, servir ti&e [...]

20 min       Coupez les asperges à 12 cm des pointes. Taillez-les fines à la mandoline ou au couteau économe dans la longueur. Mélangez le vinaigre avec l'huile d'olive. Taillez le comté en fin copeaux à l'économe. Rangez les asperges harmonieusement s [...]

20 min       REPOS 6 HEURES AU FRAIS Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir. Coupez le melon en deux et retirez les pépins. A l'aide d'une cuillère parisienne, détaillez la chair du melon en billes et réservez-les dans un s [...]

2 h 00 min.     20 min       Laver sans éplucher, couper en long les aubergines en tranches de 1cm et mettre dans un égouttoir avec du sel. Laisser reposer 2 heures. Preparer la sauce tomate, le Parmesan râpé et les mozzarellas coupées fines. Frire les aubergines. Dans un plat, placer u [...]