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Les dernières recettes de cuisine

20 min       Mixer les olives et les câpres et les filets d'anchois préalablement nettoyés. Ajouter l'huile en fin filets et monter comme une mayonnaise, en remuant bien vigoureusement. Servir sur des tranches de pain ou des toasts grillés. [...]

5 min       Mélanger le tout en veillant à ce que le sucre soit bien fondu. Verser le résultat dans un siphon, ajouter une cartouche de gaz (ou deux selon la taille de celui-ci), secouer. Reserver au refrigérateur pendant au moins 1 heure. Bien secouer avant chaque utilisati [...]

20 min     15 min       Couper le beurre en petit morceaux, le mettre à bouillir avec l’eau, le lait, le sel et le sucre. Ajouter en une fois la farine et remuer vivement avec une cuillère en bois, cuire encore quelques minutes la panade obtenue pour l’assécher. Laisser refroidir la préparatio [...]

1 h15 min       Prendre 3 petits saladiers. Dans le premier, mélanger le fenouil émincé à un jus de citron, additionné de deux cuillères à soupe d'huile d'olive, d'un peu de sel, de poivre et d'aneth ciselée. Dans le deuxième, mélanger l' [...]

10 min     10 min       Éplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire à l'eau pendant 10 minutes. Les égoutter. Vider les fruits de la passion. Presser l'orange. Mixer la chair des fruits de la passion avec les carottes cuites et le jus d'orange. Quand la préparatio [...]

5 min     20 min       Eplucher et couper les pommes en petits morceaux. Presser l'orange et récupérer le jus sans la pulpe. Mettre les pommes, le sucre et le jus d'orange dans une casserole à feu doux pendant environ 20 minutes. Si vous n'aimez pas trop les morceaux, vous pouvez bien s [...]

5 min     30 min       Emincer un morceau de boeuf bien tendre et le faire mariner un peu dans de la sauce de soja. Emincer 3 gros oignons, les faire revenir dans de l'huile, couvrir avec de l'eau et laisser mijoter environ 20 minutes. Ajouter quelques raisins secs, une pincée de sucre, 1 cm de gingembre émi [...]

30 min     40 min       -Préparer les blettes : retirer les feuilles, laver et peler superficiellement les parties blanches avant de les couper en tronçons de 2 ou 3 cm de large. Faire bouillir de l'eau en grande quantité avec du gros sel. Plonger les côtes de blettes dans l'eau et les cuire [...]

60 min     15 min       Pour la pâte Mélanger la farine, les oeufs, l'huile et le sel jusqu'a obtenir un pâte bien lisse. Passer la pâte dans un laminoir (machine à pâte) plusieurs fois jusqu'a obtenir l'épaisseur souhaitée, ni trop fine, ni trop épaisse. [...]

20 min     20 min       Dans un poêle, faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive. Une fois dorés, ajouter l'ail finement haché et les lardons. Laisser les lardons réduire et se colorer, puis déglacer avec le vin blanc. Ajouter la crème liquide et les ja [...]