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Les dernières recettes de cuisine

30 min     30 min       Épluchez les artichauts violets en retirant les feuilles pour ne garder que les coeurs. Mettez-les au fur et à mesure dans de l’eau citronnée pour éviter qu’ils noircissent. Exprimez le jus d’un citron. Dans une casserole, versez la moitié de l’huile d’olive [...]

15 min       Détaillez à l’emporte-pièce 8 disques de 8 cm dans les galettes de sarrasin. Faites-les sécher 5 min dans le four préchauffé à 210 °C (th. 7). Coupez les noix de Saint-Jacques en lamelles dans le sens de la hauteur. Faites revenir dans [...]

20 min     30 min       Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Beurrez une plaque allant au four et étalez un morceau de papier sulfurisé dessus. Avec vos doigts, incorporez tous les ingrédients dans un grand saladier afin d'obtenir une pâte assez jaune et onctueuse. [...]

40 min     45 min       Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Mélangez la chapelure et le miel et le thym. Badigeonnez les souris d'agneau ou 4 tranches de gigot d'agneau d'huile puis de chapelure miellée pour former une croûte. Salez et poivrez. Posez les souris dans un plat & [...]

45 min       Gaspacho de fraise : Lavez les fraises. Équeutez les, coupez les en morceaux et réservez en quelques unes pour la décoration. Pressez le jus du citron. Mettez les fraises, le jus de citron, le sucre glace et une cuillerée à soupe de glace pilée dans [...]

35 min       Lavez les tomates. Retirez en le pédoncule et plongez les délicatement dans l'eau bouillante. Quand la peau commence à se détacher, égouttez les et rafraîchissez les. Pelez les, coupez les en petits dés puis égouttez les dans une passoire. [...]

15 min     5 min       Cassez les chocolats en petits morceaux et mettez-les dans un saladier. Versez la crème dans une petite casserole, portez à ébullition, versez-la sur les morceaux de chocolat, laissez reposer 5 minutes, puis lissez à la spatule et ajoutez le rhum ou le Grand Marnier. [...]

15 min     45 min       Préchauffez le four à th 6-7 (180°). Mettez les filets mignons dans un plat à four, recouvrez-les entièrement de pâte tandoori, poudrez d’un peu de piment, ajoutez un verre d’eau dans le plat et enfournez pour 45 min en prenant soin de retourner la viande &a [...]

30 min     15 min       Faites ramollir les galettes de riz 30 min à l'avance en les glissant entre 2 serviettes humides. Triez, équeutez et lavez les feuilles d'épinards. Découpez la poitrine fumée en lardons. Saisissez-les dans une poêle avec une noisette de beurre et lais [...]

20 min     15 min       Préchauffez le four à th.5 (150°). Préparez la béchamel : Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole. Versez la farine d'un seul coup, fouettez vivement. Faites cuire 2 min à feu doux, retirez du feu et versez le lait doucement sans cesser d [...]