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Les dernières recettes de cuisine

15 min     4 min       Nettoyez le cœur de salade, coupez les feuilles en morceaux, lavez-les, essorez-les et répartissez-les dans des assiettes creuses. Lavez et essuyez l'orange, prélevez finement son zeste. Coupez-le en fins bâtonnets, plongez-les 3 min dans de l'eau bouillante et égo [...]

20 min     15 min       Coupez les filets de poisson en lamelles de 2 cm d'épaisseur. Plongez les vermicelles dans de l'eau bouillante, laissez cuire 3 min, égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et égouttez-les à nouveau. Coupez-les en tronçons avec des ciseaux. Lavez le citr [...]

35 min     35 min       Préchauffez le four à th 7 (210°). Beurrez 4 ramequins individuels et mettez-les au frais. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Faites fondre le reste de beurre dans une casserole, jetez la farine en pluie, remuez vivement avec une cuillère e [...]

30 min       Faites colorer les pignons de pin quelques minutes à sec dans une poêle, puis laissez-les refroidir sur du papier absorbant. Mélangez-les ensuite avec les raisins secs et hachez le tout grossièrement. Réservez. Ôtez la croûte du pain et mettez la [...]

0 min       Pelez les pommes de terre et lavez-les. Mettez-les dans un faitout, couvrez-les d’eau, ajoutez les tablettes, 2 cuillerées à soupe de graisse d’oie et le bouquet garni. Faites-les cuire à moitié, soit 10 à 12 min. Egouttez-les et coupez-les en rondelles r&eacut [...]

30 min     10 min       PLAT DEVANT REPOSER AU MOINS 5 HEURES AU FRAIS Faites revenir doucement le saumon frais dans une poêle antiadhésive avec l’huile, 4 min de chaque côté, pour qu’il soit à peine cuit. Egouttez-le sur du papier absorbant. Retirez la peau (qui s’enlève [...]

20 min       Hachez grossièrement les olives. Ciselez le basilic (sauf quelques feuilles pour le décor). Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Faites chauffer la moitié du jus de tomates dans une casserole. Retirez du feu dès les premiers frémisse [...]

15 min     25 min       Préchauffez le four à 180°C (th.6). Hachez le veau à l'aide d'un hachoir, sinon demandez à votre boucher. Coupez la mozzarella en petits morceaux Emincez les tranches de jambon et ciselez finement la sauge. Dans un saladier, mélangez la viande avec [...]

15 min     15 min       Coupez la viande en petits morceaux Préchauffez le four à 180°C (th.6) Dans une sauteuse antiadhésive, faires revenir dans l'huile d'olive et à couvert, à feu doux, les légumes pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez les herbes et mé [...]

30 min       Assaisonnez les bâtonnets de betterave et de poire avec la vinaigrette à l'huile et au citron, puis salez et poivrez-les. Goûtez pour vous assurer que les saveurs sont équilibrées puis, si nécessaire, ajoutez un peu de jus de citron pour contrebalancer le c [...]