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Les dernières recettes de cuisine

35 min     1 h10 min       Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C). Fouettez le beurre ramolli, les oeufs et la cassonade en un mélange mousseux. Tamisez ensuite la farine avec la levure dans une autre jatte, et mélangez-y les oranges et les citrons confits que vous aurez hachés en petits [...]

30 min       Rincer et éponger les noix de Saint-Jacques et les placer au congélateur 10 à 15 mn pour les raidir (pas plus). Les sortir du congélateur et les couper en lamelles dans le sens de l'épaisseur avec un couteau bien tranchant, opération facilitée par [...]

20 min       Coupez les asperges à 12 cm des pointes. Taillez-les fines à la mandoline ou au couteau économe dans la longueur. Mélangez le vinaigre avec l'huile d'olive. Taillez le comté en fin copeaux à l'économe. Rangez les asperges harmonieusement s [...]

15 min     15 min       Coupez la viande en cubes et l'oignon en lanières. Faites revenir la viande et l'oignon 3 min dans l'huile, lorsqu'ils ont pris une belle couleur, ajoutez le thym, les tomates coupées en petits dés, le curcuma puis les piments et l'ail écrasés. Rectifiez l'a [...]

10 min     15 min       Préchauffez le four position grill. Coupez les poivrons en quatre, épépinez-les puis faites-les griller 15 mm au four, coté peau tourné vers le haut. Sortez-les du four quand la peau commence à noircir et laissez-les reposer 5 minutes avant de les pele [...]

20 min     30 min       Préchauffez le four th. 7. Foncez un moule de 26 cm de diamètre de pâte brisée. Piquez la pâte, puis couvrez de bananes coupées en rondelles. Coupez les boudins créole en rondelles et les parsemer sur les bananes. Arrosez de jus de citron v [...]

20 min     20 min       Préchauffez le four th 7. Découpez 4 cercle de 12 cm dans la pâte feuilletée. Foncez 4 petits moules à tarte, et piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Garnissez chaque tartelette de 100 g de carottes pré-cuites en rondelles, soupoudr [...]

30 min     30 min       Préchauffez le four th 7. Pelez et coupez en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur les navets Faites les cuire à feux doux dans 50 cl de bouillon de volaille frémissant. Salez et poivrez. Lorsqu'ils sont tendres et s'il reste du bouillon, égouttez et laisse [...]

30 min       Mélangez la farine, les graines de sésame et le sel, puis incorporez 50 g de beurre fondu. Travaillez la pâte à la cuillère en bois, puis versez l'eau froide et pétrissez à nouveau pour former un boule. Réservez la pâte au réf [...]

25 min     10 min       Repos : 5 à 6 heures Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir. Rouler les framboises sur un linge humide. En réserver la moitié pour décorer. Réduire l’autre moitié en coulis au robot avec 50 g de s [...]