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Les dernières recettes de cuisine

20 min       Evider les pommes, couper les en petits dés avec la peau et citronnez-les. Couper en petit dés la branche de céleri. Conserver 4 crevettes entières pour la décoration et couper le reste en petits tronçon de 5mm. Dans un saladier verser les pommes, l [...]

15 min       Laver et sécher les endives puis les couper en tronçons de 3mm d'épaisseur. Eplucher les pommes, retirer le coeur, couper en dés et citronez les. Dans un saladier préparer la vinaigrette, mélanger les huiles avec le vinaigre et la moutarde. Ciseler [...]

15 min     35 min       Préchauffé le four à 200°. Foncer un moule à tarte de pâte feuilletée, réserver au frais. Mettre dans une terrine les oeufs,la crème,ajouter les crottins coupés en petits morceaux et mixer le tout jusqu'à obtention d'un m [...]

10 min       Givrer des verres à cocktail : mettre dans un récipient en verre muni d’un couvercle, le sucre cristallisé et 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire jaune, puis secouer. Disposer le sucre coloré obtenu dans une assiette et le jus de citron dans une autre. Trempe [...]

15 min       Laver les betteraves, les peler et les émincer en rondelles. Nettoyer les radis et la mâche. Couper quelques radis en rondelles fines. Emincer l’Emmental en grandes lamelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline. Dresser le carpaccio : répartir les ro [...]

40 min     30 min       Laver et sécher la menthe. Faire bouillir le lait dans une casserole et retirer aussitôt du feu. Y jeter la moitié de la menthe, couvrir, laisser infuser 10 minutes et filtrer. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’au blanchiment. D& [...]

15 min     30 min       Préchauffez le four à 180°C. Coupez un chapeau à chaque poivron rouge, évidez-les. Lavez et épépinez le poivron vert puis coupez-le en dés. Réservez quelques dés de poivron. Chauffez 1 cs d'huile dans une poêle et faites- [...]

20 min       Préchauffer le four à 160° (th.5). Prélever jus et zeste du citron. Placer le saumon coupé en gros dés dans le bol du robot, hacher grossièrement quelques secondes, puis ajouter le blanc d'oeuf et continuer de mélanger. Moteur en marche, [...]

15 min     20 min       Préchauffez le four à 180 °C. Faites ramollir le beurre. Mélangez le beurre mou, la farine et le sucre avec les doigts. Ajoutez de l'eau, si nécessaire, pour former une pâte homogène. Étalez la pâte et découpez-y 12 disques, avec un [...]

20 min     25 min       PREPARER 4 HEURES A L'AVANCE Préchauffer le four à 200°C, th 6-7. Faire bouillir la crème à la casserole. Faire infuser dans la crème hors-feu les branches de thym et 8 Petits LU. Filtrer la crème dans un saladier, ajouter les jaunes d'oeufs [...]