Ingrédients
- 8 endives
- 25 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 25 cl d'eau
- sel et poivre du moulin
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Préparation
- Commencer par enlever et jeter les premières feuilles trop molles ou abimées, couper les endives en deux dans le sens de la longueur, et les laver à l'eau froide.
- Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y mettre les feuilles d'endives à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive et retourner les toutes les 5 minutes pendant 15 minutes.
- Une fois les endives bien dorées, ajouter l'eau et laisser frémir pendant 30 minutes en retournant régulièrement les feuilles.
- Saler et poivrer, servir chaud.
MaterielConseil- Vous pouvez ajouter tout type d'herbe ou d'épice pour parfumer cet accompagnement.
- un trait de miel pendant la cuisson lui donnera beaucoup d'arômes.
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