Ingrédients
- Pour 6 verrines :
- 4 kiwis
- 1 banane
- 3/4 d'une mangue
- 6 dattes
- 1 citron vert
- 250 ml de lait de coco
- 1 g d'agar agar
- 2 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère soupe de rhum vieux
- 1 dose de safran
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Préparation
- Presser le citron vert. Dans un saladier, découper tous les fruits en petits dés puis y verser le jus de citron vert.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco avec le sucre. Ajouter l'agar-agar et laisser chauffer 2 minutes en remuant pour le dissoudre. Eteindre le feu. Ajouter le rhum et le safran. Laisser un peu tiédir.
- Déposer les dés de fruits dans de petits bols ou dans des verrines puis recouvrir de la préparation au lait de coco. Mettre au frais avant de servir.
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