Ingrédients
- 140 gr de chocolat noir (70% de cacao)
- 110 gr de beurre
- 3 cuillère à soupe de crème fleurette
- 1 cuillère à soupe à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 50 gr de sucre roux
- 2 oeufs
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Préparation
- Préchauffer le four à 200°c (th 7-8), chemiser les emporte-pièces avec du papier sulfurisé et les déposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé
- Mélanger les oeufs et le sucre, battre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, puis en continuant de battre, ajouter la farine et la Maïzena.
- Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème fleurette de préférence au bain-marie.
- Ajouter le chocolat au mélange oeuf-sucre-farine et mélanger jusqu'a obtenir une pate bien lisse.
- Remplir les emporte-pièces, mais pas jusqu'en haut car la pâte lève à la cuisson, puis enfourner pendant 6 à 8 minutes. Les gâteuax doivent être moelleux au toucher.
- Démouler et servir aussitôt
Materiel- 4 emporte-pièces de 7 centimètres de diamètre
Conseil- La difficulté de ce dessert se trouve dans la cuisson. Attention à ne pas laisser trop longtemps car le coeur ne sera plus liquide.
- Pour présenter le gâteau on pourra ajouter peu de sucre glace dessus, ou quelques copeaux de chocolat noir.
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