Ingrédients
- 650 g de saumon frais sans la peau
- 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuil. à café de citronnelle en poudre
- 3 branches d'aneth
- 1 citron vert
- 15 cl d'huile de tournesol
- sel
- poivre du moulin
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Préparation
Hachez finement l'aneth.
Pressez le citron vert.
Coupez le saumon en morceaux et passez-les au hachoir.
- Dans un saladier, versez le jus de citron, le gingembre, la citronnelle et l'aneth ciselé. Salez et poivrez.
- Ajoutez le saumon haché et mélangez le tout.
- Faites des petits tas avec cette préparation, puis aplatissez-les en forme de petites galettes.
- Dans un saladier, versez l'huile de tournesol et faites-les dorer doucement de chaque côté.
- Réservez au chaud. Servez avec des tranches de citron vert et une sauce yaourt, aneth et concombre.
Materiel- Un hachoir
- Un saladier
- Un saladier
Conseil- Remplacez l'aneth par de la coriandre fraîche.
- Servez avec un coulis de tomates fraîche et des pâtes ou pommes vapeur.
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