Ingrédients
- 500 g de viande hachée
- 1 oignon haché finement
- 2 oeufs
- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre devin blanc
- 1 cuillère à soupe d'ouzo
- quelques feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe d'origan (marjolaine)
- 2 tranches de pain mouillées dans du lait
- un peu de lait
- 3 gousses d'ail finement haché
- 3 tomates moyennes coupées en tranche (pas trop mûres)
- sel
- poivre du moulin
- 1 pincée de sucre
- huile pour la friture
|
Préparation
- Mettez dans un récipient la viande hachée.
- Mouillez le pain avec le lait et après quelques minutes, essorez le.
- Ajoutez le pain à la viande hachée puis les oignons finement hachés, les oeufs, l'ouzo, l'origan, le sel et le poivre et remuez bien l'ensemble.
- Laissez 2 heures au frigo.
- Formez avec le mélange des boulettes pas trop petites
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile. Quand celle-ci est chaude, mettez y à cuire les boulettes.
- Une fois cuites, mettez les dans une assiette recouverte de papier absorbant.
- Dans la poêle (où a cuit la viande), ajoutez un peu d'huile si nécessaire, l'ail finement haché, la menthe hachée, la pincée de sucre, les tranches de tomate, un peu de sel et laissez cuire 10 min environ.
- Versez la sauce avec les tomates sur les boulettes de viande et accompagnez de frites ou de riz.
Materiel- 1 récipient
- 1 grande poêle
- 1 assiette
- du papier absorbant
|
