Ingrédients
- 2 oeufs
- 80 g de farine
- Le jus d' 1/2 citron
- 200 g de purée de potiron
- 50 g de bleu d'Auvergne
- 8 cerneaux de noix concassées
- Sel, poivre
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Préparation
- Cuire le potiron dans l'auto cuiseur 10 min avec la peau. Attendre que ça ait refroidi puis râcler la chaire et l'écraser à la fourchette. Saler et poivrer.
- Mélanger les oeufs et la purée, ajouter le citron et la farine puis incorporer les noix concassées.
- Dans des moules en muffin, verser la moitié de la préparation. Déposer au centre des morceaux de bleu, recouvrir du reste de la préparation.
- Enfourner à 200°C pendant 9 minutes.
- Démouler et manger tiède avec une bonne salade.
MaterielConseil- On peut les préparer à l'avance et les faire réchauffer a micro-ondes.
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