Ingrédients
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 tranches de saumon fumé
- 8 branches d'aneth
- 8 branches de ciboulette
- Sel et poivre
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Préparation
- Préchauffer le four à 170°c pendant 10 min
- Séparer les jaunes et les blancs
- Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, les herbes finements coupées, les blancs d'oeufs et le saumon coupé en petits morceaux.
- Dans chaque cocotte, ajouter la même quantité de mélange, puis déposer un jaune d'oeuf.
- Enfourner pendant 7 à 8 minutes avec le couvercle de la cocotte, au bain marie de préférence.
- Saler, poivrer et servir chaud.
MaterielConseil- On peut remplacer l'aneth par de l'estragon.
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