Ingrédients
- 150 g de riz
- 1 poivron
- 100 g de petits pois
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail haché
- 2 tomates
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Safran
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Préparation
- Épluchez l'oignon et émincez-le.
- Lavez et épépinez le poivron, coupez-le en morceaux.
- Épluchez la carotte, couper-le en rondelles, puis les tomates, pelez-les, coupez-les en petits morceaux.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon émincé, ajoutez les morceaux de poivron, la carotte, les morceaux de tomates, l'ail hachée, les petits pois, assaisonnez de sel, poivre, safran, ajoutez les herbes de Provence.
- Mouillez avec l'eau et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 30 minutes.
- Faites revenir le riz dans une poêle avec l'huile d'olive, incorporer le riz à la préparation de légumes, ajouter l'eau et laisser le riz cuire sur feu doux jusqu'à l'évaporation totale d'eau.
- Servez aussitôt.
Materiel- 1 poêle
- 1 économe
- 1 couteau
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