Ingrédients
- 300 gr de palourdes fraîches
- Une gousse d'ail
- 3 branches de persil
- 50 gr de beurre (salé de préférence)
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Préparation
Pour la persillade
- Couper l'ail en petit morceaux ainsi que le persil.
- Mélanger le tout avec le beurre ramoli jusqu'a obtenir une mixture homogène.
Préchauffer le four thérmosat 7 (180 °c) pendant 10 minutes
- Ouvrir les palourdes avec un couteau fin
- Les farcir avec la persillade directement dans les coquilles avec la chair.
- Déposer les palourdes sur une plaque et les cuire pendant 10 minutes
- Servir chaud
Conseil- Attention, le temps de cuisson peut varier en fonction de la grosseur des palourdes.
- Si les palourdes sont petites, ont peut en réunir deux ou trois dans la même coquille
- On peut ajouter un peu de vin blanc dans la persillade c'est extra
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