Ingrédients
- 250 gr de farine type 45
- 125 gr de beurre
- 125 gr de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 5 gr de sel fin
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Préparation
- Mélanger la farine avec le beurre ramolli jusqu'a l'obtention d'un aspect sableux.
- Ajouter le sucre et l'oeuf et mélanger jusqu'a obtenir une pâte bien compact et lisse.
- Filmer et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- la pâte est prête à cuire.
Conseil- La pâte peut-être réalisée à la main ou au robot.
- Ce genre de pâte est dans la plupart des recettes cuites à blanc, c'est à dire sans garniture. Dans ce cas, afin qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson, il est nécessaire de piquer le fond de la pâte dans le plât, et de déposer des légumes secs pour lester un peu (des haricots secs par exemple)
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