Ingrédients
- Un rôti de boeuf de 1kg
- 1 oignon
- 1 noix de beurre
- 1 feuille de laurier
- Un peu de thym
- Sel et poivre du moulin
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Préparation
- Préchauffer le four à 200°c pendant 10 minutes
- Dans un plat adapté pour la cuisson au four, déposer le roti avec ou sans barde, ajouter dessus un petit morceau de beurre.
- Autour du roti, ajouter l'oignon émincé, le laurier, le thym et un 1/4 de verre d'eau.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes.
- si besoin arroser avec le jus à mi-cuisson.
- Saler, poivrer et servir chaud ou froid.
Conseil- Attention, ne pas saler avant, ni pendant la cuisson, cela assèche la viande.
- On peut ajouter des eclats d'ail directement dans la viande en faisant es petites incisions pour la parfumer.
- Le choix de la viande est primordial pour que le resultat soit au rendez-vous, dans le filet, c'est parfait (mais couteux).
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