Ingrédients
- 4 belles betteraves sous vide pelées et coupées en fins bâtonnets
-3 poires mûres ou des pommes, pelées, sans le trognon et coupées en fins bâtonnets
- 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 3 cuil. à soupe de jus de citron
-200 g de feta
-Les feuilles d'une petite botte de menthe fraîche
- 1 grosse poignée de graines de tournesol
- Fleur de sel
- poivre noir moulu
|
Préparation
- Assaisonnez les bâtonnets de betterave et de poire avec la vinaigrette à l'huile et au citron, puis salez et poivrez-les.
- Goûtez pour vous assurer que les saveurs sont équilibrées puis, si nécessaire, ajoutez un peu de jus de citron pour contrebalancer le côté sucré des poires et des betteraves.
- Partagez la salade sur 4 assiettes ou disposez-la sur un grand plat, émiettez la feta par-dessus, puis parsemez-la de petites feuilles de menthe et de graines de tournesol.
|
