Ingrédients
- 50 gr de beurre
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une cuillère à soupe de moutarde
- Une cuillère à soupe de poivre moulu
- Une cuillère à soupe de poivre entier
- 25 cl de crème fraîche
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Préparation
- Dans une casserole, à feu doux, faire fondre le beurre.
- Ajouter l'huile, puis la moutarde, remuer pendant 5 minutes.
- Ajouter le cognac, et laisser cuire 2 minutes.
- Ajouter le poivre puis la crème.
- Mélanger sur le feu, jusqu'a l'obtention d'une sauce au poivre homogène et onctueuse.
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