Tartelette au chocolat et cacahuètes

Préparation

Pour la pâte
• Mélanger la farine avec le beurre ramolli jusqu'a l'obtention d'un aspect sableux.
• Ajouter le sucre et l'oeuf et mélanger jusqu'a obtenir une pâte bien compact et lisse.
• Filmer et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
• Etaler la pâte au rouleau, puis faire des ronds d'une épaisseur de 3-5mm. Placer les dans les moules. Piquer le fond avec une fourchette, et déposer dans chaque moules des légumes secs (haricots par exemple) pour que la pâte ne monte pas. Enfourner 10 minutes, retirer les légumes, et enfourner encore 5 minutes pour terminer la cuisson.
• une fois le biscuit bien doré, laisser refroidir à températuer ambiante.
Pour la garniture
• Raper le chocolat en copeaux et reserver une petite poignée (10gr) pour la décoration.
• Dans une casserole, faire frémir la crème liquide, et l'ajouter sur le chocolat rapé, bien remuer, jusqu'a ce que le chocolat soit bien fondu, et le mélange bien lisse.
• Verser le chocolat dans chaque tartelette.
• Concasser les cacahuètes au mortier ou au mixeur, et mélanger avec les copeaux de chocolat restants. Parsemer sur chaque tartelette et laisser refroidir.
• Servir froid de préference.

Materiel

• Des moules à tartelette

Conseil

• L'idéal est de laisser refroidir la tartelette à tempréature ambiante une fois assemblée, le rendu sera plus brillant. Autrement Une heure au Réfrégirateur fera l'affaire.
• Le sucre glace saupoudrer sur les tartelettes avant de servir peut enlever l'amertume du chocolat noir en plus de faire joli.