Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 cuil. à café de moutarde à l’ancienne
- 200 g de fourme d’Ambert (pas trop affinée, souple et bien persillée)
- 4 œufs
- 15 cl de crème liquide
- Sel
- Poivre du moulin
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Préparation
- Préchauffez le four th.6 soit 180°C.
- Cassez les œufs dans une jatte, ajoutez la crème, la moutarde, un peu de sel, du poivre, et fouettez vivement.
- Garnissez une tourtière avec le rouleau de pâte brisée, en conservant le papier de cuisson. Piquez la pâte de quelques coups de fourchettes et versez la préparation aux œufs dedans.
- Coupez la moitié du fromage en lamelles et émiettez le reste. Mettez les miettes sur la tourte et posez les lamelles par-dessus.
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée et servez aussitôt, accompagnez d’une salade verte croquante.
Materiel- 1 jatte
- 1 tourtière
- 1 fouet
- 1 couteau
- 1 planche à découper
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