Ingrédients
- 4 truites (environ 200 g chacune)
- 50 g de beurre
- 1 verre de vermouth blanc
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- 125 g de gruyère
- sel
- poivre du moulin
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Préparation
- Préchauffez le four th.6 soit 180°C
- Déposez les truites vidées et dés-arêtées dans un plat allant au four.
- Posez un morceau de beurre, sel, poivre, un verre de vermouth blanc.
- Faire chauffer au four, pendant environ 15 minutes
- Dès que le poisson est bien chaud, battez la crème fraîche et deux jaunes d'oeufs dans un bol et versez sur les truite.
- Au dernier moment parsemez de gruyère râpé.
- Faire dorer au four pendant 10 min., et servir chaud.
Materiel- 1 plat allant au four
- 1 bol
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