Ingrédients
- 1 tranche de saumn fumé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de ricotta
- Une vingtaine de brins de ciboulette
- 5 branches d'aneth
- 1/4 de jus de citron
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Préparation
- Détailler en lamelles puis en petits rectangles le saumon fumé. Ciseler la ciboulette ainsi que l'aneth.
- Mélanger dans un bol le jus de citron, la ricotta, la crème fraîche, les herbes et poivrer.
- Ajouter le saumon fumé en en gardant pour le décor. Bien Mélanger.
- A l'aide d'une poche à douille à embout large, remplisser les verres à cocktail de la préparation. C'est ce qui fait l'élégance de la verrine. Puis terminer par deux rectangles de saumon fumé et une pluche d'aneth. Server.
MaterielConseil- Ces mises en bouche se servent fraîches. Si vous les faites au dernier moment, assurez-vous que vos produits sont bien froids. Sinon, laissez reposer 1 heure au réfrigérateur avant de servir.
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