Toasts champignons / comté

Préparation

• Couper la baguette en tranches de 1 cm d'épaisseur environ et les faire griller un peu
• Râper le comté
• Emincer finement les champignons
• Ciseler la ciboulette
• faire sauter les champignons avec la ciboulette, un peu de sel et de poivre dans une poêle beurrée environ 3mn à feu doux
• Ajouter la crème fraîche et le jus de citron, puis laisser réduire à feu doux pendant environ 4 minutes.
• Ajouter le comté et mélanger hors du feu
• Tartiner les tranches de pain de cette préparation
• Recouvrer une plaque de papier sulfurisé
• Disposer les tranches sur la plaque et passer sous le grill pendant 2 minutes pour faire dorer
• Server aussitôt