Forum culinaire - Présentation de Julien

Bonjour à toutes et à tous,

Me voici donc premier à placer un sujet sur le forum qui vient juste d'ouvrir ses portes.
Je suis modérateur sur ce site, et ferai en sorte de l'animer le plus possible.
Passionné de cuisine, je pratique plus les autres que pour moi même. Je suis curieux de découvrir de nouveaux goûts, de nouvelles techniques.
J'aime la cuisine car elle appartient à tout le monde, et que n'importe qui peut vous emmener très loin juste avec un bon plat.

Et voila pour moi

.

je suis Lola ,ça tombe bien je suis a cours d'idées! [marrant] ,bonne cuisine a tous , et un particulier au modé!

.

Merci lola

.

Bonjour,

Nous sommes Marie-Hélène et Cyril Desmarais, Traiteurs à l'île Maurice depuis 22 ans.

Ma femme et moi travaillons ensemble, elle aux achats et moi aux fourneaux.

Nous nous occupons non seulement de la cuisson des aliments mais aussi du service à domicile en fournissant des serveurs/serveuses ainsi que tout le matériel nécessaire, assiettes, verres, coutellerie, nappes, serviettes, glace etc...


Nous serons heureux de vous faire partager notre passion ainsi que notre profession en échangeant des recettes bien de chez nous.

Voilà vous avez le topo, maintenant il ne manque plus que les recettes....

Amitiés,

Marie-Hélène et Cyril...

P.S: Merci à Julien et lola de m'avoir fait parvenir ce lien...

.

Cyril

C'est sympa de te retrouver ici

.

Ah j'ai oublié d 'ecrire a Julien ,qu'on ne mange pas des fraises en decembre [marrant] mais il faut suivre le cours des saisons!

.

N'importe quoi, chez nous dans l'hémisphère Sud, c'est la saison des fraises qui commence.

Combien de Kilos en as-tu besoin Julien???

Cyril

P.S: Dans la recette du Flan au Coco il est sympa de faire griller/dorer un peu de chair de Coco avec un peu de sucre au four/grill et de le saupoudrer sur le flan ou de le passer en ramequin aux les convives. Miam, miam, miam...

.

Manger des fruits et légumes, ca je le fais depuis quelques temps...

Mais avec toutes ces bonnes recettes comment voulez vous que je maigrisses !!!! C'est de la provocation

.

Hé !!! Ce n'est pas moi qui a créé le site Monsieur Julien...

.

Mon cher cyril pour info nous mangeons :

Au printemps : asperges ,pomme de terre et légumes nouveaux , féves ,concombres, petits pois , oignons .

En étè:abricots ,tomates ,courgettes ,poivrons , aubergines ,prunes, melons , pastéques,framboises ,pêches.

En automne :brocolis, coings, chataîgnes ,champignons , raisins ,poires ,pommes.

En hiver: endives , choux ,celeri , agrumes , poireaux ,potirons ,mangue ,kiwis.

Achetez des fruits et légumes de saison est aussi bon pour le budget ,en priviligiant les marchés .


Merci pour le flan qui sera fait vendredi

.

Très chère Lola,

Ici à l'île Maurice nous avons le privilège de manger tout ce que tu as cité plus haut TOUTE L'ANNEE.

Plus:

Avocats, bananes, bilimbi, papayes, jujubes, ananas, letchis, longanes, pâtissons, margozes, calebasses, arouille viollette, manioc, cocos, angives (et non endives) fruits de la passion, âtres, coeurs de boeuf, jamalacs, goyaves de Chine et j'en oublie... [désolé]

Veinards pas vrai???

Bisous,

Cyril...

.

Fallait bien que je te laisse le dernier mot

.

.

Mais où sont donc les autres membres.

Je pense que pour avoir nous tous été les premiers 10 membres à s'inscrire sur le site recette.parfaite.com (bien que nous ne soyons que 6 pour le moment) nous devrions être confirmés avec pour titre: membres fondateurs.

Qu'en penses-tu Julien.

Julien, Lola, Marie-Hélène et Cyril, Virginie et K4Ma.

Bisous.

MH&C.

.

Des membres inscrits , il y en a pas mal pour un lancement : plus de 1000 en une semaine, c'est donc très encourageant.
Mais je retiens ton idée très bonne et execute ton souhait

.

Salut Julien,

Merci de nous avoir confirmés comme membres la bande des 6.
Nous sommes des "die-hards" comme disent les anglais cela veut dire les "vieux de la veille".

Merci votre seigneurie de nous avoir conféré cet titre en attandant celui de "Membre Fondateur"?

.

j'y crois pas! [sourire]


Monseigneur Cyril a toujours le dernier mot !



je suis confirmée

.

Lola On fait péter le Champagne!

Allez Virginie nous prépare les petits fours, Lola le Champagne comme d'hab, Julien s'occupe du Local, K4Ma nous prépare des petits fours diététiques (ça existe car j'en ai fait pour Weighless il y a une dizaine d'années)et du champagne basses calories et les autres viennent nous fêter.

Voilà.

Gros bisous,

Marie-Hélène & Cyril.

.

et toi tu nous envoies les billets d'avion ,destination Maurice

Tu es un

.

Mais non ma belle Lola, tu n'as rien compris, moi Cyril je cusisne le repas selon votre choix et Marie-Hélène s'occupe de mettre la et du et ddes .

Puisque Julien cherche un local, en France bien entendu cela vous côutera moins cher de nous faire venir chez vous: 2 billets A/R au lieu de tous les membres. Pffffffffffff pas de jugeotte cette belle nîmoise !!! pour que ça s'améliore.

Bisous à tous mes ami(e)s,

M.H & C

.