Ingrédients
- 25 g de beurre
- 2 blancs de poulet
- 1 échalote
- 1 cuillerée à soupe d' huile
- 100 g de lardons
- 2 Poires
- 10 cl de vin blanc
- Sel
- Poivre du moulin
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Préparation
- Pelez et émincez les échalotes. Réservez.
- Pelez les poires et coupez-les en 8, faites-les dorer à la poêle avec le beurre et réservez.
- Coupez les blancs de poulet en aiguillettes (lamelles).
- Dans une grande poêle, faîtes dorer les aiguillettes de poulet à feu vif pendant 3 minutes avec l'huile et le restant de beurre.
- Ajoutez les échalotes émincées et les lardons, laissez cuire environ 8 minutes à feu doux.
- Versez ensuite le vin blanc en grattant la poêle afin de décoller les sucs de cuisson et ajoutez les poires.
- Laissez encore quelques instants pour réchauffer les poires.
- Servez bien chaud.
Materiel- 1 grande poêle
- 1 poêle
- 1 couteau
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