Ingrédients
- 8 ailerons de poulet
- 2 citrons non traités
- 2 gousses d’ail
- 1 brin de thym
- 2 cm de gingembre frais
- 10 cl de vin blanc sec
- 3 cuil. à soupe de jus de citron
- 2 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre du moulin
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Préparation
- Coupez les citrons rincés en tranches épaisses.
- Pelez les gousses d’ail et coupez-les en lamelles.
- Pelez le gingembre et râpez-le. Salez et poivrez les ailerons de poulet.
- Faites chauffez l’huile dans une sauteuse et mettez-y à dorer les ailerons sur tous les côtés. Ajoutez l’ail et le gingembre.
- Faites cuire sans colorer 5 minutes. Versez ensuite le vin, le miel et le thym émietté et laissez cuire doucement 10 minutes.
- Ajoutez les tranches de citron et le jus. Mélangez et cuisez 10 minutes sur feu modéré, en tournant souvent.
- Servez escorté d’une ratatouille.
Materiel- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 râpe
- 1 sauteuse
Conseil- Ailerons, pilons ou simplement poulet coupé en six à huit morceaux, toutes les découpes sont bienvenues, même les blancs
- Vous pouvez changez les herbes et surtout le faire avec des oranges et des pamplemousses c’est délicieux mais dans ce cas, mieux vaut servir le poulet accompagné de riz blanc.
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