Ingrédients
- 12 petits artichauts poivrades
- 1 citron
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 25 cl de bière blonde
- 1 l d’huile pour friture
- Sel
- Poivre du moulin
|
Préparation
- Disposez en fontaine la farine dans un saladier, avec trois pincées de sel, cassez-y les œufs puis mélangez et incorporez peu à peu la bière.
- Laissez reposez ce mélange pendant 1 heure environ.
- Coupez la queue et la pointe des artichauts, éliminez le foin et les feuilles dures de la base. Coupez-les en quartiers et citronnez-les.
- Trempez-les par quatre dans la pâte à frire, faites-les aussitôt dorer dans l’huile de friture chauffée à 180°C.
- Egouttez-les sur du papier absorbant puis faites frire les autres beignets.
- Ces beignets se dégustent chaud accompagnés d’une sauce tomate.
Materiel- 1 saladier
- 1 cuillère en bois
- 1 friteuse
- Du papier absorbant
|
