Ingrédients
- 300 g de crevettes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 180 g de farine
- 1 verre de lait
- 2 œufs
- ½ citron
- coriandre
- 1 oignon
- 1 sachet de levure
- 1 cc de sel et poivre
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Préparation
- Dans un saladier, battre les œufs puis le lait, ajouter la farine, la levure, sel, poivre et mélanger jusqu'à l' obtention d'une pâte lisse.
- Hacher l'oignon, les crevettes et la coriandre et les mettre dans la préparation. Y ajouter le citron. Bien mélanger.
- Laisser reposer une heure.
- Dès que l'appareil a reposé, faire frire la pâte dans une bonne quantité d'huile chaude en la poussant par cuillerées, pour faire des petits beignets de la taille d'une noix.
- Les retirer à l'aide d'une écumoire dès qu'ils sont blonds.
- Servir chauds à l'apéritif.
Conseil- On peut préparer les beignets à l'avance et les réchauffer au four juste avant de les servir.
- Vous pouvez mettre de l'ail et du persil à la place de la coriandre.
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