Ingrédients
- 300 g de rhubarbe
- 125 g de farine
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1 grand verre de bière blonde (12 cl)
- Huile pour la cuisson
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Préparation
- Séparez les blancs des jaunes.
- Lavez les tiges de rhubarbe et épluchez-les.
- Taillez-les en bâtonnets dans le sens de la longueur.
- Dans une jatte, versez la farine, formez un puits pour y déposer les jaunes d’œufs, le sucre, le sel et la bière.
- Mélangez à l’aide d’une cuillère de bois. Vous devez obtenir une pâte molle.
- Laissez reposer 1 heure.
- Au bout de ce laps de temps, montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pâte.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle, enrobez chaque morceau de rhubarbe dans la pâte et faites cuire dans la friture chaude.
- Retournez-les sur chaque face pour qu’ils soient bien dorés.
- Égouttez-les sur un papier absorbant et posez-les sur un grand plat et saupoudrez-les de sucre.
Materiel- 1 jatte
- 1 cuillère de bois
- 1 poêle
- du papier absorbant
- 1 écumoire
- 1 grand plat
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