Ingrédients
- 4 biftecks
- 2 oignons de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe de farine
- le zeste de 1 citron non traité et son jus
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil
- 1/2 bouillon de cube
- 20 cl d'eau
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Préparation
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
- Faites y revenir les biftecks quelques minutes. Il doit être saignant car la cuisson n'est pas fini.
- Mettez les biftecks dans une assiette et couvrez le d'une poêle.
- Dans la même poêle, versez la deuxième cuillère d'huile et faites y revenir les oignons coupés en tranches (en séparant les anneaux).
- Dans une petite casserole, faites chauffer un peu d'eau (20 cl) et faites y diluer le bouillon de cube.
- Mettez le bouillon dans la poêle, ajoutez le jus de citron et les zestes.
- Mélangez et ajoutez la cuillère de farine afin de lier la sauce.
- Posez les biftecks par dessus et couvrez la poêle.
- Laissez cuire à feu moyen 5 min.
- Servez immédiatement avec la sauce et un peu de persil haché et des pâtes.
Materiel- 1 poêle
- 1 poêle
- 1 petite casserole
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