Ingrédients
- 1 litre de moules
- huile d'olive
- 1 branche d'estragon
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- sel
- poivre du moulin
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Préparation
2 jours avant :
- Versez de l’huile dans un récipient et y ajouter le thym, l’estragon et le romarin. Laisser macérer pendant 1 à 2 journées.
- Nettoyez les moules puis allumez le barbecue (tâche la plus difficile de la recette).
- Prenez un grand plat et déposez-y toutes les moules.
- Une fois que les braises du barbecue sont bien rouges, mettez le plat sur la grille du barbecue.
- Après 10 minutes de cuisson, jetez le premier jus de cuisson du plat.
- Ensuite, salez et poivrez les moules et après de nouveau 5 minutes de cuisson, arrosez les moules avec l’huile que vous aurez préparé quelques jours avant la cuisson.
- Vos moules sont prêtes à être servis.
- Si vous ne disposez pas d’un barbecue, vous pouvez les cuire dans une grande poêle.
Materiel- 1 barbecue
- 1 grand plat supportant le chaud car il doit être posé sur le barbecue.
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