Ingrédients
- 350 g de farine
- 175 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 40 g de levure de boulanger fraîche
- 2 cuillères à soupe d'eau fraîche
- 4 oeufs entiers
- 50 g de sucre en poudre
|
Préparation
- Dans une casserole ou au micro onde, faire fondre le beurre.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, les oeufs entiers, le beurre fondu, la levure délayée dans l'eau fraîche.
- La pâte obtenu doit rester souple. Placer le saladier couvert et bien fermé dans le réfrigérateur et laisser lever la pâte 3h30 au minimum, l'idéal est une nuit entière de repos.
- Sur une surface farinée, étaler la pate, travailler la pâte en boule, puis la disposer dans les moules à cuisson. Laisser lever la pâte une heure dans un endroit tiède.
- Préchauffer le four, puis enfourner les plats jusqu'a ce que les brioches soient bien dorées.
Materiel |
