Ingrédients
- 2 tranches d'espadon de 300 g par pièce et d’1 cm d'épaisseur
- huile d'olives
- thym frais
- Romarin
- jus de citron jaune ou vert
- 2 pincées de sel
- Poivre
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Préparation
- Passer les tranches d'espadon sous l'eau, puis les essuyer correctement.
- A l'aide d'un pinceau, étaler (légèrement) de l'huile d'olives sur les deux faces, puis du thym émietté.
- Dans une poêle très chaude et sans matière grasse, poêler les tranches 3 à 4 min par faces.
- Servir immédiatement avec quelques gouttes de jus de citron.
Conseil- Changer le poisson et les herbes, comme du Saumon au basilic ou à la sauge.
- Ce plat se déguste chaud ou froid.
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