Ingrédients
- 1 kilo de pomme de terre à purée
- 250 gr de farine
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
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Préparation
- Faire cuire les pommes de terre lavées pendant 30 à 40 minutes, puis les épelucher
- Ecraser les pommes de terre, puis ajouter l'oeuf, la faine et le sel. Mélanger jusqu'a obtenir une pâte souple et homogène.
- Avec les mains farinées, faire des rouleaux de 1,5 cm d'épaisseur, puis les découper en tronçons de 2 cm. Les disposer sur un torchon légèrement fariné.
- Faire bouillir de l'eau, et plonger les gnocchis dedans. Dès qu'ils remontent à la surface, ils sont prêts à déguster.
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