Ingrédients
- 4 courgettes
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 60 g de parmesan
- 3 oeufs
- 10 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
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Préparation
- Faites dégorger les courgettes coupées en lamelles de 2 cm avec du gros sel pendant 1 heure à l'intérieur d'une passoire.
- Faites préchauffé le four à 220°C.
- Rincez-les, essuyez-les et détaillez la moitié en petits cubes.
- Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec de l'huile d'olive, l'oignon détaillé, l'ail écrasé. Laissez dorer.
- Mélangez les oeufs avec le lait et la crème, puis salez et poivrez.
- Mixez la seconde moitié des courgettes et ajoutez-la à cette préparation à base d'oeufs et lait. Puis incorporer également les courgettes sautées avec l'oignon et l'ail.
- Mettez un peu d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin, saupoudrez un peu de parmesan et versez la préparation. Saupoudrez de parmesan.
- Mettre au four pendant 20 à 25 minutes
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