Ingrédients
- 1 homard (environ 1kg)
- Du thym
- Du laurier
- Une pincée de gros sel
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Préparation
- Dans une très grande casserole, faite bouillir une grande quantité d'eau (s'assurer au préalable que le homard peut rentrer dans la casserole) et y ajouter le thym, le laurier et le gros sel
- Quand l'eau bout, y plonger le homard encore vivant.
- Dès que le bouillon reprend, laisser cuire 20 minutes (attention le temps de cuisson dépend de la taille du homard)
- Servir chaud
Materiel- Une cocotte ou une grande casserole
Conseil- Pour faciliter la mise en eau, il est possible d'endormir le homard en le plaçant 30 minutes au congélateur avant la cuisson.
- Pour accompagner ce plât très fin, un mayonnaise maison fera parfaitement l'affaire.
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