Ingrédients
- 1,2 kg de moules (compter entre 300gr et 500gr de moules par personne en fonction de l'appetit)
- 50 gr de beurre (salé de préférence)
- 2 échalottes
- 1 verre de vin blanc sec
- 1/4 de botte de persil
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Préparation
- Nettoyer les moules a l'eau froide.
- Dans une marmitte, faire fondre le beurre et revenir l'échalotte finement cisellée, puis ajouter le persil.
- Mettre les moules et le vin blanc, puis couvrir.
- Remuer energiquement pour répartir les echalottes et le persil.
- Quand toutes les moules sont ouvertes, elles sont pretes à servir.
Conseil- Accompagner avec des frites c'est parfait !
- Penser aux rinces doigts
- ne pas laisser les moules trop longtemps sur le feu car elles durcissent.
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