Ingrédients
- 1 petite courgette
- 2 tomates (1 si grosse)
- 1/2 poivron jaune
- 1 petit oignon ou 1/2 gros
- 1 cuil. à soupe d'herbes de provence
- pâte feuilletée
- sel, poivre
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Préparation
- Mettre au four, préalablement préchauffer, pendant environ 25 min à 200°C.
- Éplucher la courgette et couper la en dés. Couper également en dés le poivron et les tomates.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les dés de légumes et les herbes de provence puis laisser mijoter 5 à 10 min.
- Pendant ce temps, découper 4 carrés dans la pâte.
- Mettre 2 cuil. à soupe de légumes au centre des carrés et rabattre les coins vers le centre.
- Badigeonner avec le jaune d'oeuf puis parsemer d'herbes de provence.
Conseil- Servir avec une salade verte
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