Ingrédients
- 150 g de farine tamisée
- 150 g de beurre
- 2 cuil. à soupe de graines de sésame
- 5 cl d'eau froide
- 1 pincée de sel
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Préparation
- Mélangez la farine, les graines de sésame et le sel, puis incorporez 50 g de beurre fondu.
- Travaillez la pâte à la cuillère en bois, puis versez l'eau froide et pétrissez à nouveau pour former un boule.
- Réservez la pâte au réfrigirateur, emballée dans un film alimentaire.
- Posez le beurre restant entre deux feuilles de film alimentaire, écrasez au rouleau pour le rendre souple et formez un rectangle d'environ 15 cm sur 18 cm.
- Sortez la boule de pâte du réfrigirateur, étalez pour former un rectangle deux fois plus grand que la plaque de beurre écrasé.
- Posez celle-ci sans le film alimentaire sur la moitié de cette bande et repliez la seconde partie pour la recouvrir.
- Etalez la pâte perpendiculairement au pliage et formez un long rectangle.
- Pliez-là en trois, puis étalez de nouveau, perpendiculairement au pliage, toujours sur une bande de même dimension.
- Repliez la pâte en quatre et laissez-la reposer 2 heures au réfrigérateur.
Materiel- 1 rouleau à pâtisserie
- du film alimentaire
- 1 cuillère en bois
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