Ingrédients
- Une aubergine
- Une courgette
- Deux tomates
- Un gros champignon de Paris
- Huile d'olive
- origan
- sel et poivre
- fromage de Salers
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Préparation
- Découper en tranche de 0.8 cm la courgette la tomate préalablement émondée, l'aubergine, le champignon.
- dans un plat à cuire dresser 4 cercles de diamètre 5 cm.
- sur un lit d'hule d'olive, alterner dans les cercles : aubergine, tomate, courgette, champignon. Saupoudrer d'origan de sel et de poivre à moitié du cercle, ajouter un filet d'huile d'olive. recommencer l'alternance des produits pour arriver au dessus du cercle presser à la main.
- Enfourner à four chaud 220 degrés, après 10 minutes retirer le plat du four, les tians ont rendu du jus et il est possible de recharger chaque cercle origan sel poivre et enfourner de nouveau pour 15 minutes retirer du four.
- Glisser une pelle sous le cercle pour servir en assiette, démouler les cercles, râper quelques copeaux de Cantal ou de Salers sur le dessus, c'est prêt.
- A déguster en accompagnement ou simplement nature.
Conseilémonder une tomate: plonger entièrement les tomates dans l'eau bouillante laisser quelques secondes puis rafraîchir à l'eau froide pour retirer la peau des tomates souvent indigeste. |
