Ingrédients
- 10 pommes de terre à chair ferme
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de paprika en poudre ou de curry
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- bain de friture
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Préparation
- Peler les pommes de terre et les laver.
- Après les avoir sécher sur un linge propre, les découper en gros quartiers.
- Mettez les quartiers de pommes de terre dans une boîte avec un couvercle, ajouter le paprika ou le curry et l'huile d'olive.
- Fermer la boîte et bien secouer afin d'imprégner tous les quartiers.
- Ajoutez ensuite la farine et recommencer la même opération.
- Faire chauffer le bain de friture.
- Une fois l'huile chaude, plonger les quartiers de pommes de terre dedans en petite quantité et laisser cuire 10 à 12 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.
- Égouttez les potatoes sur du papier absorbant. Saler et servir aussitôt.
Materiel- Une friteuse
- Du papier absorbant
Conseil- Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant du persil, de la ciboulette, de l'ail, du piment...
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