Ingrédients
- Pâte à tarte aux 3 graines :
125 g de farine blanche
125 g de farine complète
40 g de petits flocons d'avoine (facultatif)
1 cuillère à café de graines de pavot
1 cuillère à café de graines de tournesol
1 cuillère à café de graines de lin brun
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
10 cuillères à soupe d'eau
- Pour la garniture :
600 g de potimarron
20 cl de crème liquide
3 œufs
80 g de comté râpé
2 pincées de noix de muscade
Sel, poivre
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Préparation
- Pour la pâte à tarte : mélanger les deux farines avec les flocons d’avoine (facultatif), les trois graines et le sel. Ajouter ensuite l’huile et l’eau pour former une boule de pâte. La laisser reposer environ 30 minutes.
- Pour la garniture : couper le potimarron en cubes et lui ôter les pépins. Les placez dans une casserole avec un fond d’eau, laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes. Une fois cuits et légèrement refroidis, leur enlever la peau, puis passer la préparation au mixeur afin d’obtenir une purée.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Fouetter les œufs avec la crème liquide, ajouter le comté, la noix de muscade puis saler et poivrer. Disposer cette préparation dans le fond de tarte et placer au four pendant 40 minutes environ.
Materiel- Un mixeur
- Un plat à tarte
Conseil- Vous pouvez également ajouter des lardons cuits dans la quiche.
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