Ingrédients
- 700 g d'escalopes de veau
- 200 g de mozzarella en boule
- 6 tranches de bacon
- 6 feuilles de sauge
- 1 pot de sauce tomate basilic
- 2 oeufs
- 50 g de chapelure
- Sel
- poivre du moulin
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Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Hachez le veau à l'aide d'un hachoir, sinon demandez à votre boucher.
- Coupez la mozzarella en petits morceaux
- Emincez les tranches de jambon et ciselez finement la sauge.
- Dans un saladier, mélangez la viande avec le bacon, la sauce tomate, la sauge et la mozzarella, les oeufs et la chapelure.
- Salez et poivrez, goûtez, et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Répartissez le haché dans 6 cercles à pâtisserie de forme circulaire (si vous n'en avez pas, faites-les avec du papier aluminium).
- Enfournez pendant 20 minutes.
- Servez chaud accompagné de pâtes fraîches.
Conseil- Remplacez la sauge par du romarin ou de sariette.
- Vous pouvez aussi prendre 6 tranches de bacon en plus et les enrouler autour du veau, à la place des cercles de patisserie.
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